Xét nghiệm này được thực hiện để đo nồng độ kháng thể IgE trong máu đối với beta-lactoglobulin, một protein chính có trong sữa bò. Beta-lactoglobulin là một trong những thành phần có thể gây dị ứng sữa bò, đặc biệt ở những người nhạy cảm với protein sữa.