Ung thư tuyến giáp không nên ăn gì và ăn gì để bảo vệ sức khỏe?

Vì sao chế độ ăn quan trọng với người bệnh ung thư tuyến giáp?

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị ung thư tuyến giáp, đặc biệt là ung thư tuyến giáp thể nhú – loại ung thư tuyến giáp phổ biến nhất. Mặc dù thể nhú có tỷ lệ điều trị cao, các phương pháp điều trị như phẫu thuật, xạ trị và điều trị hormone có thể gây ra tác dụng phụ, ảnh hưởng đến sự cân bằng hormone và chức năng tuyến giáp.

Chế độ ăn hợp lý giúp duy trì sự ổn định của hormone, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm thiểu tác động phụ sau điều trị và cải thiện sức đề kháng. Ngoài ra, việc cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết giúp bệnh nhân kiểm soát trọng lượng, phòng ngừa suy giáp và cải thiện khả năng phục hồi sau chữa trị. Một chế độ ăn khoa học cũng giúp giảm nguy cơ tái phát bệnh và hỗ trợ hiệu quả các phương pháp điều trị. Vì vậy, việc chọn lựa loại thức ăn phù hợp rất quan trọng trong quá trình điều trị ung thư tuyến giáp thể nhú.

Xem thêm: Chỉ số TG tuyến giáp

Ung thư tuyến giáp nên kiêng ăn những gì?

Rượu bia

Rượu bia là hai loại đồ uống có thể gây hại đáng kể đối với người bệnh ung thư tuyến giáp. Việc tiêu thụ rượu sẽ làm giảm chức năng gan, khiến cơ thể khó khăn trong việc chuyển hóa thuốc điều trị. Bên cạnh đó, rượu còn có thể làm suy yếu hệ miễn dịch, tạo cơ hội cho các vi khuẩn và virus tấn công cơ thể. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quá trình phục hồi mà còn làm giảm hiệu quả của các liệu pháp điều trị ung thư tuyến giáp. Hơn nữa, rượu có thể làm thay đổi cân nặng của bệnh nhân, một yếu tố có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe và quá trình điều trị bệnh.

Thức ăn cứng

Sau khi mổ tuyến giáp, vùng cổ và họng có thể bị đau hoặc sưng, khiến việc ăn uống trở nên khó khăn. Các loại thực phẩm cứng, như thịt sống, bánh mì giòn hay rau củ quả cứng, có thể gây đau đớn khi nhai và làm tổn thương khu vực cổ họng, nơi tuyến giáp nằm. Do đó, bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên lựa chọn thực phẩm mềm, dễ nuốt để tránh làm gia tăng cơn đau và giúp quá trình phục hồi nhanh chóng hơn.

Các loại rau họ cải

Những rau họ cải như súp lơ, cải xoăn, bông cải xanh là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, nhưng lại chứa một hợp chất gọi là goitrogen. Chất này có thể làm giảm khả năng hấp thụ i-ốt của cơ thể. Khi cơ thể không hấp thu đủ i-ốt, chức năng của tuyến giáp sẽ bị suy giảm, đặc biệt là đối với những bệnh nhân đang điều trị ung thư tuyến giáp hoặc có vấn đề với tuyến giáp sau khi điều trị.

Xem thêm: Chỉ số Anti TG tuyến giáp cao

Đậu nành và các sản phẩm liên quan

Đậu nành và các thực phẩm từ đậu nành chứa một loại hợp chất gọi là isoflavones, được xếp vào nhóm phytoestrogens (estrogen thực vật). Các phytoestrogens trong đậu nành có thể làm thay đổi sự hấp thụ hormone tuyến giáp trong cơ thể, ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc điều trị thay thế hormone. Đặc biệt đối với bệnh nhân đang sử dụng thuốc bổ sung hormone tuyến giáp, việc tiêu thụ quá nhiều đậu nành có thể làm giảm tác dụng của thuốc, làm suy yếu khả năng điều chỉnh nồng độ hormone trong cơ thể.

Chất béo bão hòa, cholesterol

Chế độ ăn chứa hai loại chất béo này có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể. Các loại thực phẩm này, như thịt đỏ, mỡ động vật và thực phẩm chiên rán, không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch mà còn làm suy yếu hệ miễn dịch, ảnh hưởng đến khả năng phục hồi sau điều trị. Ngoài ra, những thực phẩm này có thể làm tăng mức chất béo trong cơ thể, gây khó khăn trong việc điều trị và kiểm soát bệnh.

Đường

Một lượng đường cao trong chế độ ăn uống có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe cho người mắc ung thư tuyến giáp. Đường có thể làm tăng cân, ảnh hưởng đến cân bằng hormone trong cơ thể, đặc biệt là đối với những người đang điều trị bằng hormone thay thế tuyến giáp. Ngoài ra, đường còn có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa, giảm khả năng hấp thụ các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Thức ăn cay và chua

Sau các liệu pháp điều trị như phẫu thuật hoặc xạ trị, cổ họng của bệnh nhân có thể trở nên rất nhạy cảm. Thức ăn cay và chua có thể kích thích cổ họng, gây đau đớn và làm tổn thương niêm mạc. Chính vì vậy, bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên kiêng ăn những món có tính axit hoặc gia vị mạnh để không làm trầm trọng thêm các triệu chứng sau điều trị.

Nội tạng động vật

Các bộ phận nội tạng động vật, như gan và thận, thường chứa một lượng lớn cholesterol và chất độc hại. Khi ăn những thực phẩm này, cơ thể có thể gặp phải tình trạng viêm nhiễm, làm tăng nguy cơ gặp phải các biến chứng trong quá trình điều trị ung thư tuyến giáp. Do đó, bệnh nhân nên hạn chế hoặc kiêng ăn các loại thực phẩm này để bảo vệ sức khỏe và cải thiện quá trình hồi phục.

Xem thêm: K tuyến giáp có chữa được không?

Thực phẩm chế biến sẵn

Các thực phẩm được chế biến sẵn, như đồ ăn nhanh, đồ ăn đóng hộp, và đông lạnh, thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và phụ gia. Những thành phần này có thể làm tăng huyết áp, gây viêm nhiễm và tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch. Hơn nữa, loại thực phẩm này còn chứa ít dưỡng chất thiết yếu và có thể làm giảm khả năng hấp thụ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể trong quá trình điều trị ung thư tuyến giáp.

Thực phẩm chứa nhiều gluten

Gluten, có trong lúa mì và một số ngũ cốc khác, có thể làm tăng viêm trong cơ thể và ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa của bệnh nhân. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng gluten có thể làm suy giảm hệ miễn dịch, gây khó khăn trong việc chống lại các tế bào ung thư. Những bệnh nhân có cơ địa nhạy cảm với gluten nên kiêng ăn các sản phẩm chứa gluten để bảo vệ sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị ung thư tuyến giáp.

Xem thêm: Ung thư tuyến giáp không nên ăn gì?

Thực phẩm tái, còn sống

Thực phẩm chưa nấu chín như sushi, thịt tái hoặc hải sản sống có thể chứa các vi khuẩn gây hại cho cơ thể. Những vi khuẩn này có thể làm suy yếu hệ miễn dịch của người bệnh, khiến họ dễ bị nhiễm trùng. Trong khi đang điều trị ung thư tuyến giáp, bệnh nhân cần có một hệ miễn dịch mạnh mẽ để đối phó với các yếu tố gây bệnh, vì vậy cần kiêng ăn đồ ăn sống hoặc tái.

Ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng ăn uống là một yếu tố quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Những nhóm thực phẩm cần được bổ sung để cải thiện sức khỏe tổng thể và hỗ trợ tuyến giáp hoạt động hiệu quả gồm có

Rau lá xanh

Rau lá xanh như rau bina, cải xoăn, rau diếp không chỉ giàu vitamin mà còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, và củng cố hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tế bào ung thư. Ngoài ra, rau lá xanh còn giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ kiểm soát trọng lượng hiệu quả. Đây là những thực phẩm lý tưởng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp, giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết mà không làm tăng tải cho hệ thống tiêu hóa.

Xem thêm: Hạch di căn carcinoma tuyến giáp

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, và hạt óc chó là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời, một chất béo lành mạnh có tác dụng giảm viêm trong cơ thể. Omega-3 còn giúp điều hòa chức năng của hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch, điều quan trọng đối với bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Bên cạnh omega-3, các hạt này còn chứa kẽm và selen, hai khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp và tăng cường sức đề kháng. Các loại hạt này cũng rất giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì mức năng lượng ổn định.

Hải sản

Hải sản là một phần quan trọng trong chế độ ăn của bệnh nhân ung thư tuyến giáp nhờ vào lượng i-ốt dồi dào có trong cá hồi, cá thu, tôm, cua. Các loại hải sản này cũng là nguồn protein chất lượng cao, giúp tái tạo tế bào và phục hồi cơ thể sau các liệu pháp điều trị. Ngoài ra, hải sản còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, đồng, hỗ trợ cơ thể tăng cường sức khỏe và khả năng miễn dịch.

Xem thêm: Carcinoma tuyến giáp thể nang là gì?

• Các vitamin chống oxy hóa và vitamin B

Vitamin A, C, E và các vitamin nhóm B rất cần thiết trong chế độ ăn của bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Vitamin A giúp duy trì sức khỏe của các mô và làn da, trong khi vitamin C có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Vitamin E cũng có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương, giúp giảm nguy cơ viêm và hỗ trợ quá trình phục hồi sau điều trị ung thư. Các vitamin nhóm B (như B1, B2, B6, B12) giúp duy trì sự hoạt động của hệ thần kinh và tăng cường chức năng miễn dịch, giúp bệnh nhân phục hối nhanh chóng sau phẫu thuật hoặc xạ trị.

• Kẽm, đồng và sắt

Đây là ba khoáng chất rất quan trọng đối với bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Kẽm giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp và thúc đẩy quá trình chữa lành các mô bị tổn thương. Đồng là một khoáng chất giúp sản xuất năng lượng và hỗ trợ quá trình phục hồi các tế bào trong cơ thể. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy qua máu, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và cải thiện thể trạng, đặc biệt là sau khi trải qua điều trị ung thư tuyến giáp.

• I-ốt

Đây là khoáng chất không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người bệnh ung thư tuyến giáp. Nó không chỉ giúp tuyến giáp sản xuất các hormone, mà còn hỗ trợ điều chỉnh sự trao đổi chất và hỗ trợ các chức năng cơ thể. Tuy nhiên, bệnh nhân cần bổ sung một cách hợp lý, tránh việc dư thừa có thể gây hại cho tuyến giáp. Các nguồn cung cấp i-ốt tự nhiên bao gồm hải sản, muối i-ốt và một số loại thực phẩm khác như tảo biển.

• Selen

Selen là một khoáng chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào tuyến giáp khỏi tổn thương do gốc tự do. Nó còn có tác dụng giảm viêm, bảo vệ các mô và giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng sau điều trị ung thư. Bổ sung khoáng chất hợp lý giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và tăng cường sức đề kháng cho người bệnh. Các thực phẩm giàu selen bao gồm hạt Brazil, cá, thịt gà và một số loại ngũ cốc nguyên hạt.

• Omega-3

Omega-3 là một nhóm các axit béo không bão hòa đa có tác dụng giảm viêm trong cơ thể, đặc biệt là đối với những bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Nó không chỉ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa hệ miễn dịch. Nhóm axit béo này còn giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác động xấu từ các liệu pháp điều trị ung thư. Các nguồn thực phẩm giàu omega-3 bao gồm cá hồi, cá thu, hạt lanh và dầu ô liu.

Xem thêm: Carcinoma tuyến giáp dạng nhú là gì?

Lưu ý cho người bệnh mắc ung thư tuyến giáp

Chăm sóc sức khỏe bệnh nhân ung thư tuyến giáp không chỉ dựa vào điều trị y khoa mà còn cần có một chế độ sinh hoạt hợp lý. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng giúp người bệnh duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi.

• Chế độ ăn uống

Chế độ ăn uống đối với bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần được thiết kế sao cho vừa đầy đủ dưỡng chất, vừa dễ hấp thu. Thực phẩm cần đảm bảo cung cấp đủ vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất thiết yếu để giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và ổn định. Bệnh nhân nên tránh các thực phẩm gây hại cho tuyến giáp, đồng thời bổ sung các loại thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ điều trị. Để xây dựng một chế độ ăn hợp lý, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng. Các chuyên gia sẽ giúp đưa ra thực đơn cụ thể phù hợp với tình trạng sức khỏe, tình trạng bệnh và yêu cầu điều trị của từng người.

• Vận động

Hoạt động thể chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Tuy nhiên, vì cơ thể đang trong quá trình điều trị và phục hồi, các bài tập thể dục cần phải nhẹ nhàng và vừa sức. Việc tập thể dục nhẹ như đi bộ, tập yoga, hay các bài tập thở giúp giảm căng thẳng, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ hệ miễn dịch. Các hoạt động thể chất này không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn có tác dụng làm cải thiện tinh thần, giúp bệnh nhân cảm thấy lạc quan và có động lực hơn trong quá trình điều trị.

• Sinh hoạt

Ngoài chế độ dinh dưỡng ăn uống và vận động, sinh hoạt hợp lý cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bệnh nhân hồi phục. Giấc ngủ là yếu tố không thể thiếu để cơ thể phục hồi và tái tạo năng lượng. Bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần đảm bảo ngủ đủ giấc mỗi đêm, từ 7 đến 8 tiếng, để giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt và cơ thể có thời gian phục hồi. Ngoài ra, giảm căng thẳng và stress cũng là yếu tố quan trọng. Stress có thể làm suy yếu hệ miễn dịch, tăng cường viêm nhiễm và làm giảm hiệu quả điều trị.

Chính vì vậy, bệnh nhân nên tham gia các hoạt động thư giãn như thiền, nghe nhạc nhẹ hoặc đọc sách để giải tỏa căng thẳng. Một thói quen sinh hoạt hợp lý và đều đặn giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi và duy trì sức khỏe ổn định.

Tổng kết

Chế độ ăn uống đúng cách có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phục hồi sau ung thư tuyến giáp. Bệnh nhân cần kiêng ăn các loại thực phẩm gây ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp và lựa chọn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Việc tuân thủ chế độ ăn hợp lý sẽ giúp bệnh nhân giảm tác dụng phụ từ điều trị, duy trì hệ tiêu hoám hỗ trợ phục hồi và kiểm soát bệnh tốt hơn.