Bị sỏi thận có uống được bột sắn dây không?

Lưu ý: Thông tin y khoa trong bài viết chỉ mang tính tham khảo và không thay thế cho chẩn đoán, tư vấn, điều trị của bác sĩ chuyên khoa. Mọi quyết định áp dụng thông tin y khoa trong bài viết cần được bác sĩ chuyên khoa đánh giá dựa trên nhu cầu và tình trạng sức khỏe cụ thể trước khi thực hiện.

Bột sắn dây không phải nguyên nhân gây sỏi thận

Sỏi thận là kết quả của sự kết tinh từ các ion hòa tan trong nước tiểu như canxi, oxalat, phosphate, acid uric, cystine… Các ion này khi gắn kết với nhau sẽ hình thành các muối kết tinh như calcium oxalate monohydrate, hydroxyapatite, uric acid tinh thể.

Sau đó các muối kết tinh ban đầu sẽ tiếp tục kết tụ và tích tụ với nhau để tạo ra những loại sỏi thận thường gặp, như sỏi canxi phosphat, sỏi axit uric, sỏi struvite, sỏi cystine, và phổ biến nhất là sỏi canxi oxalat.

Vậy nên, để đánh giá một loại thực phẩm (cụ thể trong trường hợp này là bột sắn dây) thì chúng ta cần hiểu rõ các thành phần có trong bột sắn dây. Liệu bột này có chứa các thành phần ion hòa tan trong nước tiểu hay không, từ đó có thể đánh giá đúng khả năng gây sỏi thận.

Cụ thể trong bảng thành phần dinh dưỡng của bột sắn dây cho thấy loại bột này chứa chủ yếu là tinh bột với rất ít protein, chất béo, khoáng. Dù bột sắn dây có chứa canxi nhưng hàm lượng canxi là cực kỳ ít (chỉ 40 – 51 mg/100g bột sắn dây), do đó không đủ để làm tăng đáng kể nồng độ ion trong nước tiểu để gây kết tinh sỏi thận.

Vậy nên có thể khẳng định: Uống bột sắn dây thuần tính không gây sỏi thận vì trong bột sắn dây không chứa đủ lượng thành phần cần thiết (như canxi) để hình thành sỏi .

Bảng thành phần dinh dưỡng ước tính trong các loại tinh bột củ, trong đó có bột sắn dây

Uống bột sắn dây sống có bị sỏi thận không?

Về cơ bản, khi nói đến uống bột sắn dây sống thường được hiểu là pha bột sắn dây với nước nguội, khuấy đều và không đun sôi. Đây là cách uống bột sắn dây ở trạng thái bột thô chưa chín.

Mặc dù uống bột sắn dây sống có thể khó tiêu hơn nhưng điều này không làm thay đổi các thành phần ion trong bột. Chính vì không có sự thay đổi nào trong thành phần ion (ví dụ như tăng hàm lượng canxi) nên việc uống bột sắn dây sống cũng không gây sỏi thận.

Bên cạnh đó, cũng có một số tình huống dễ gây hiểu lầm rằng bột sắn dây có thể gây sỏi mà bạn cần hiểu rõ.

• Cảm giác “có cặn” khi uống bột sống thực chất là do tinh bột không hòa tan hết mà lắng xuống, chứ không liên quan đến sỏi thận.
• Một số người uống bột sắn dây sống với ít nước, khiến do nước uống này đặc. Thiếu nước dễ làm nước tiểu cô đặc và tạo điều kiện để hình thành sỏi nói chung, chứ bản thân bột sắn dây không gây sỏi thận.

Nếu uống đúng cách bằng cách pha loãng đủ nước, thêm đường vừa đủ thì uống bột sắn dây sống không gây sỏi thận.

Xem thêm: Uống trà có bị sỏi thận không?

Bị sỏi thận có uống được bột sắn dây không?

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị sỏi thận là cần uống nhiều nước, nạp đủ canxi, giảm oxalat, muối và đạm động vật – tất cả đều hướng đến mục tiêu là giảm ion kết tinh trong nước tiểu.

Bột sắn dây không chứa các yếu tố nguy cơ nào gây sỏi rõ ràng. Nó không làm tăng các ion kết tinh, chứa hàm lượng oxalat không đáng kể hoặc rất thấp sau khi đã qua quá trình lọc lấy tinh bột, và cũng không làm tăng acid uric.

Vậy nên, nếu pha loãng và uống đủ nước thì bột sắn dây là một thức uống được xem là an toàn cho người bị sỏi thận. Nấu chín (khuấy trùng) để sệt lại giúp dễ tiêu hóa và hấp thu tốt hơn, giảm gánh nặng cho thận và đường ruột.

Tuy nhiên, các bác sĩ khuyến cáo nên uống bột sắn dây chín. Vì bột sống có thể chứa tạp khuẩn trong quá trình chế biến thủ công hoặc gây lạnh bụng và rối loạn tiêu hóa, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa yếu.

Để đảm bảo an toàn hơn nữa thì nên uống bột sắn dây theo hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa để tránh các nguy cơ sức khỏe khác chứ không chỉ riêng sỏi thận.

Xem thêm

• Ăn mặn có bị sỏi thận không?
• Uống C sủi bạn đêm cơ bị sỏi thận không?
• Bị sỏi thận có ảnh hưởng đến sinh lý không?